Unser Fisch

Die Bachforelle zählt mit ihrem

schwarz-rot gepunkteten Schuppenkleid zu den beliebtesten Speisefischen. Ihr ebenso zartes wie würziges Fleisch lässt sich leicht entgräten und sehr variantenreich zubereiten.

 

frisch            10,00 €/kg

 

Unsere Räucherforelle aus eigener Herstellung gilt als klassische Delikatesse, die ganzjährig besonders beliebt ist. 

 

geräuchert 19,00 €/kg

Charakteristisch für die Lachsforelle ist ihre Regenbogenfärbung. Ihr

rosa Fleisch zeichnet eine angenehm feste Struktur und einen aromatischen Geschmack aus. Sie steht dem des Lachses in keiner Weise nach.

 

frisch            12,00 €/kg

geräuchert   22,50 €/kg

 

Sein markanter Körperbau macht den Europäischen Aal außergewöhnlich. Sein feines Fleisch ist frisch zubereitet ebenso wie geräuchert oder gegrillt ein Genuss. 

 

frisch            35.00 €/kg

geräuchert   55,00 €/kg